Vino passito – 19% Vol.
Alcol svolto 12/13 % vol, alcol totale 7/19 % vol
Vendemmia tardiva di uve a bacca bianca (trebbiano, pignolesco, malvasia, moscato, ecc.) a seconda delle annate vengono selezionate le più adatte fra le varietà presenti in azienda. Segue un periodo di appassimento su graticci in locali areati, che dura mediamente fino verso fine anno per poi passare alle fasi di vinificazione. Normalmente è pronto per la vendita nel periodo pasquale.
Venduto solo in bottiglia da 0,5 lt
Anche qui il nome trae origine dalla forma dialettale che traduce passito.
